10 осенних блюд

Осень – не самое любимое время года многих жителей нашей страны. Не всегда она бывает «золотая», а чаще промозглая и сырая. Как согреться и поднять себе настроение в такую погоду? Вкусными рецептами осенних блюд.

Осень — самое время для блюд из овощей

Попробуйте особые лучшие «осенние» блюда!

1. Фаршированный болгарский перец в духовке

перцы в духовке

cucinafontani.com

Фаршированные перцы умеет делать, пожалуй, каждая хозяйка. Но попробуйте в этот раз не тушить их на плите, а запечь в духовке – так они получаются еще вкуснее — приготовленные в собственном соку – пальчики оближешь!

2. Суп-пюре из тыквы

5906-creamy-pumpkin-soup-minВам понадобится мякоть тыквы, 1 стебель лука-порея, 1 мелкая картофелина, соль, перец.

Тыкву, картофель и лук порезать и обжарить, затем залить водой, добавить специи и варить 20 минут, после чего взбить блендером до состояния пюре и добавить воды, если получилась слишком густая масса.

3. Рулетики из баклажанов

рулетики из баклажанов

gallery.ykt.ru

Возьмите 2 баклажана, 300 г помидоров, 150 г ветчины, лук, морковь и зелень по вкусу.

Баклажаны нужно нарезать полосками, посолить и оставить на 15 минут. В это время обжарьте овощи и зелень, остудите. Ломтики баклажанов нужно промыть и обжарить. После остывания на ломтик баклажана укладывается кусочек ветчины, овощи, после чего все это нужно свернуть в рулетик и проколоть шпажкой.

4. Горячий шоколад с перцем чили

шоколад с перцем

bliss-moment.blogspot.com

Растопите 50 г шоколада, 2 стакана молока и перчик подогреть, не доводя до кипения, затем вытащите перец и добавьте в молоко шоколад. Прогревайте, пока не загустеет шоколадная масса, добавьте по вкусу мед, корицу.

5. Сливовый пирог

сливовый пирог

vkusnoe-detyam.ru

2/3 пачки масла растопите и разотрите с 1 стаканом сахара. Добавьте 1 яйцо, 100 г сметаны, 3 стакана муки и половину чайной ложки соды. Сверху украсьте сливами, присыпьте сахаром и выпекайте в духовке около часа при 180 градусах. После остывания можете украсить пирог взбитыми сливками.

6. Брускетта со сладким перцем

брускетта

udacha38.ru

2 сладких перца запечь в духовке 40 минут, затем очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Кусочки хлеба подсушить на сковороде, натереть чесноком, намазать творожным сыром, а сверху положить сладкий перец.

7. Винегрет с яблоками

винегрет

uamodna.com

Для приготовления блюда нужно приготовить 1 картофелину, 1 яблоко, 200 гр. капусты, половину лимона или 2ст. ложки свекольного сока, специи по вкусу.

С яблока удалить кожуру и потереть его на крупной терке; капусту нашинковать и смешать с яблоком. Залить полученную смесь лимонным или свекольным соком. Картофель отварить, очистить, нарезать средним кубиком и добавить к капусте с яблоком. Все заправить растительным маслом и добавить специи.

8. Суп с цуккини

суп с цуккиниДля супа необходимо приготовить пол-литра куриного бульона, полстакана сливок, два цукини, порезанные на дольки; 2 ст. ложки мелко порубленного репчатого лука;1 ч. ложка кари и зубчик чеснока.

Все овощи выложить на сковороду и протушить с маслом при открытой крышке. Овощи должны стать мягкие, но не пережаренные. Выложить обжаренные овощи из сковороды в блендер и взбить. Добавить сливки, бульон и кари. Подавать в разогретом виде.

9. Суп морковный с карри

морковный суп с карри

static.smaker.pl

Для приготовления блюда понадобится: 1 перо мелко порезанного лука-порея; 2 раздавленных зубчика чеснока; 2 ч. ложки гарам масала (смесь куркумы, тмина и кореандра в равных пропорциях); 80 гр. пастообразного кари; 2 ч ложки молотого тмина; 500 гр. порезанной моркови; 1 литр куриного бульона; 2 ч. ложки томатной пасты; поллитра воды; 125 мл молока.

В кастрюле растопить масло и обжарить в нем чеснок со специями, томатной пастой и луком-пореем до тех пор, пока лук не станет золотистым. Добавить бульон, воду, морковь и пастернак. Варить при закрытой крышке пока овощи не станут мягкими. Переложить содержимое кастрюли в блендер и превратить в пюре. Подавать разогретым.

10. Салат из квашеной капусты и тыквы

kushay.biz

kushay.biz

На 3порции салата потребуется по 200 гр. тыквы и квашеной капусты; петрушка, сахар и 3 ст. ложки растительного масла.

Очищенную тыкву натереть на крупной терке и смешать с капустой и растительным маслом. Украсить салат зеленью, нарезанной кубиками тыквой.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.