10 сладких ароматных пропиток, от которых ваши десерты станут нежнее облачков

Пропитка не только усиливает вкус десерта, но и делает его мягче, сочнее, насыщая необычными нотками. С каждым блюдом сочетается определённая пропитка. Разобравшись в тонкостях её приготовления, вы по праву сможете собой гордиться, а для родных и близких станете самым лучшим домашним кондитером.

 

Шоколадная пропитка

десерт шоколадный

oboi7.com

Эта классическая универсальная пропитка не трудна в приготовлении. Минимум ингредиентов и максимум шоколадного вкуса. Подойдёт для бисквита, слоёного и песочного теста. Она просто находка для любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. какао-порошка;
  • 200 мл сгущённого молока.

Приготовление:

1. Возьмите две кастрюли: одну большую и вторую поменьше.

2. Внутрь большой кастрюли поместите кастрюлю поменьше. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на огонь (так, чтобы маленькая посудина вся оказалась в воде).

3. В кастрюлю поменьше поместите нарезанное кусочками сливочное масло, какао-порошок и сгущённое молоко. Всё тщательно перемешайте (можно миксером) и следите за тем, чтобы смесь не закипела.

4. Для лучшего вкуса пропитывайте тёплые коржи неостывшей шоколадной пропиткой.

 

Сахарный сироп

сироп с вафлями

pinimg.com

Подсластит не слишком сладкий бисквит, а также выручит, когда корж не до конца пропёкся. Сладкий вкус сиропа позволит хозяйке исправить любую ошибку в десерте.

Ингредиенты:

  • 250 г сахара;
  • 250 мл воды;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. кагора;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте сахар и размешайте до полного его растворения.

2. Дайте сиропу закипеть, затем добавьте ванилин, лимонный сок и кагор. Всё перемешайте.

3. Охладите сироп, а затем пропитывайте им бисквит или полейте десерт.

 

Коньячно-кофейная пропитка

тирамису

italymagazine.com

Её ценят не только любители этих напитков, но и фанаты бисквитов и тортов. Эта пропитка подходит для «взрослых десертов». Тонкий кофейный аромат и коньячные пряности оставят своё приятное послевкусие надолго.

Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 2 ст. л. молотого кофе;
  • 200 г сахара;
  • 1 ст. л. коньяка.

Приготовление:

1. В кастрюлю высыпьте сахар, залейте 125 мл воды и доведите до кипения и полного растворения сахара.

2. В оставшейся воде сварите кофе, затем поставьте турку на край плиты, чтобы напиток настоялся.

3. Через 15–20 минут кофе процедите и влейте вместе с коньяком в горячий сироп. Всё тщательно перемешайте.

4. Готовый сироп остудите и приступайте к пропитке десерта.

 

Смородиновая пропитка

десерт и смородина для пропитки

pic2.me

Сочетается с разными десертами, начиная от рогаликов и заканчивая полноценными тортами. Ею можно пропитывать коржи, печенья, бисквиты, в общем, все те сладости, которые вы так любите готовить. Пропитка отлично дополняет сметанный крем.

Ингредиенты:

  • 125 мл смородинового сиропа;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 250 мл воды.

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и смородиновый сироп. Всё тщательно перемешайте.

2. Доведите до кипения и затем ещё немного проварите до полного растворения сахара.

3. Готовый сироп охладите. Теперь можете смело пропитывать коржи.

 

Лимонная пропитка

лимонный пай

cafehops.com

Даже те, кто не назовет себя сладкоежками, полюбят лимонную пропитку. Она позволяет скрыть явный приторный вкус десертов, аккуратно завуалировав его тонкой ноткой кислинки.

Ингредиенты:

  • 250 мл воды (кипятка);
  • 1/2 лимона;
  • 3 ч. л. сахара;
  • ваниль по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылейте кипяток, добавьте туда половинку лимона, нарезанного дольками, сахар и ваниль. Всё тщательно перемешайте.

2. Готовому сиропу дайте настояться, затем процедите и остудите его.

 

Вишнёвая пропитка

вишневый пирожок

wallpaperscraft.ru

Сочетается не только с булочкой и тортом, в составе которых встречается этот фрукт. Вишнёвая пропитка дополнит любой небольшой по размерам десерт (пирожное, печенье), ведь за короткое время он полностью пропитается таким вот вкусным дополнением.

Ингредиенты:

  • 85 мл вишнёвого сока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. коньяка;
  • 145 мл воды.

Приготовление:

1. Смешайте вишнёвый сок, сахар, коньяк и воду, варите всё вместе до полного растворения сахара.

2. Дайте настояться смеси, затем можете пропитывать десерт. Конечно, вы можете полить пирожное прямо сверху, если вам так больше нравится.

 

Ананасовая пропитка

ананасовый десерт

wallpaperscraft.ru

Если вы хотите придать десерту лёгкости и воздушности, выбирайте ананасовую пропитку. Кисло-сладкий вкус придётся по душе и любителям сладкого, и тем, кто предпочитает «так, чтобы с кислинкой». Словом, вы угодите всем.

Ингредиенты:

  • 100 мл ананасового сиропа (можно взять сироп из консервированных ананасов);
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1/2 ч. л. коньяка;
  • 50 мл воды.

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте ананасовый сироп, добавьте воду, лимонный сок и коньяк.

2. Всё тщательно перемешайте и варите на огне 5 минут (не доводя до кипения).

3. Готовый сироп остудите.

 

Апельсиновая пропитка

десерт с апельсинами

buttercream-bakehouse.com

Насытит десерт апельсиновым вкусом, сочным запахом (это, пожалуй, самая ароматная пропитка) и даст насыщенно-оранжевый цвет.

Ингредиенты:

  • кожура одного апельсина;
  • 125 мл апельсинового сока;
  • 50 г сахара.

Приготовление:

1. Кожуру апельсина натрите на тёрке.

2. В кастрюлю влейте апельсиновый сок, добавьте сахар и протёртую кожуру. Варите до полного растворения сахара.

3. Уменьшите огонь и проварите ещё 15 минут, пока сироп не станет тягучим (объём должен уменьшиться примерно вполовину).

4. Снимите с огня и тёплым сиропом пропитывайте бисквит.

 

Ликёрно-коньячная пропитка

десерт на основе ликера

wordpress.com

Название говорит само за себя. Основные ингредиенты – ваш любимый ликёр и коньяк. Эту пропитку часто называют «ароматной». Её вкус не слишком яркий, зато аромат чувствуется издалека.

Ингредиенты:

  • 60 мл воды;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 7 ст. л. ликёра (любого на выбор);
  • 1 ч. л. коньяка;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и до полного растворения сахара.

2. Сироп остудите, затем добавьте ликёр, коньяк и немного ванилина. Всё тщательно перемешайте и пропитайте этим бисквит.

 

Молочная пропитка

панна котта

taste.com.au

Очень нежная пропитка, которая осветлит цвет любого десерта и усилит его тонкий, нежно-сладкий вкус.

Ингредиенты:

  • 400 мл сгущённого молока;
  • 450 мл воды (кипятка);
  • ваниль по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте сгущённое молоко, добавьте кипяток, ваниль и всё перемешайте.

2. Сироп остудите и тщательно пропитайте им коржи.

Вуаля, ваши потрясающе вкусные и невероятно сочные десерты готовы! Угощайте себя и своих близких, после таких шикарных блюд они точно пальчики оближут!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.