5 оригинальных рецептов маринада для любого праздничного стола

Замечательным дополнением к столу послужат маринованные овощи, в составе которых мало жиров и калорий. Это бабушкин способ консервирования при помощи соли, уксуса и сахара. Но как не растеряться в таком количестве вариантов? ФЛ дарит 5 рецептов необычных маринадов.

 

Овощи Mamma Mia

овощи

mothernaturelovesyou.com

Ингредиенты (на литровую банку):

  • 300 мл растительного масла;
  • 8 горошин душистого перца;
  • 200 г оливок (зелёных и чёрных);
  • 2 сладких перца (красный и жёлтый);
  • 1 среднего размера баклажан;
  • 1 средний кабачок;
  • 1 цветная капуста;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 веточка тимьяна;
  • 200 мл уксуса белого винного;
  • 200 мл воды;
  • 2 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Помойте перцы, кабачок, баклажан, капусту.

2. Порежьте баклажан и кабачок на кружочки, чтобы их толщина составляла не более 0,5 см, капусту поделите на соцветия, а перцы нарежьте ломтиками.

3. Разложите овощи в разные ёмкости и оставьте на 1 час, посыпав солью.

4. Промойте через час прохладной водой все овощи.

5. Смешайте уксус с водой и вскипятите.

6. По очереди опустите овощи на 3 минуты в уксусную воду.

7. Вытащив из воды, разложите овощи на салфетке на 30 минут, чтобы подсохли.

8. В простерилизованную банку выложите овощи и оливки слоями, украсив верх веточкой тимьяна.

9. Вскипятите масло с душистым перцем, добавьте орегано и залейте этим овощи.

10. Поверх банки кладите полотенце и оставьте её остывать.

11. Банку плотно закройте и уберите на хранение в холодильник.

 

Праздничный маринад

овощи в соку

newsouthfoodcompany.com

Ингредиенты (на литровую банку):

  • 2 небольших огурца;
  • 2 средние морковки;
  • 250 г помидоров черри;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 головка красного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. уксуса яблочного;
  • 2 ч. л. семян горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте овощи и очистите их.

2. Порежьте огурцы и морковь на колечки (можете использовать фигурный нож для красоты), перец — на тонкие брусочки, лук полукольцами, а черри — на две части.

3. Измельчите укроп.

4. Овощи сложите в банку, добавьте соль, перец и семена горчицы.

5. Взбейте масло с уксусом венчиком.

6. Перемешайте маринад, который получился, с овощами.

7. Накройте банку крышкой и оставьте в холодильнике, а уже через 2 часа овощи можно будет есть.

 

Капуста в маринаде

капуста и маринад

kolayyemektarifleri.org

Ингредиенты (на литровую банку):

  • 2 средние луковицы;
  • 2 морковки;
  • 300 г капусты цветной либо брокколи;
  • 2-3 сладких болгарских перца;
  • 1/2 стакана яблочного уксуса;
  • 250 мл воды;
  • 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Поварите капусту/брокколи в солёной воде 7-10 минут.

2. Остудите её и разделите на небольшие соцветия.

3. Порежьте лук полукольцами, морковку и перец — соломкой.

4. Смешайте горячую воду с уксусом и растворите в ней сахар с солью.

5. Уложите овощи в банку и залейте получившимся маринадом.

6. Оставьте в комнате на 24 часа, перемешивая овощи время от времени.

 

Огурчики в корейском стиле

огурцы корейские

mastercook.com

Ингредиенты (на 2 литровых банки):

  • 1 чесночный зубчик;
  • 2 кг огурцов;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1 кг моркови;
  • 1/2 стакана масла растительного;
  • 1/2 стакана 9% уксуса;
  • 1/2 ч. л. молотого перца;
  • 60 г соли.

Приготовление:

1. Промойте огурцы и порежьте на небольшие брусочки по 4 см в длину.

2. Крупно натрите морковь.

3. Мелко нарежьте чеснок.

4. Смешайте чеснок, огурцы, морковь, добавив к этому перец, сахар, соль и масло.

5. Оставьте овощи при комнатной температуре на 4-5 часов, чтобы они пустили сок.

6. Разложите овощи по небольшим стеклянным банкам, залейте их уксусом и простерилизуйте всё в течение 10 минут.

7. Теперь закрутите крышками или съешьте готовое блюдо.

 

Патиссоны в маринаде

патиссоны в маринаде

wordpress.com

Ингредиенты (на литровую банку):

  • 1 кг патиссонов;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 2 стебля зелёного лука;
  • 1-2 лавровых листа;
  • 30 мл уксуса;
  • по 1/2 ст. л. сахара и соли;
  • 300 мл воды;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 1-2 шт. гвоздики.

Приготовление:

1. Вымойте патиссоны и удалите хвостики.

2. Вскипятите воду и сложите туда патиссоны, варите примерно 3 минуты, затем слейте воду.

3. Подождите, пока овощи остынут.

4. Растворите соль и сахар в воде и доведите до кипения, всё время помешивая.

5. Добавьте уксус в маринад, бросьте перец, лук зелёный и гвоздику.

6. Очистите чеснок и порежьте его пополам, нарежьте лук тонкими полосками.

7. Выложите патиссоны в простерилизованные банки, добавьте лавровый листик и залейте маринадом, пока он горячий.

8. Закатайте банки крышками.

Надеемся, что благодаря нашим рецептам ваш стол обогатится новыми и оригинальными блюдами!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.