Ароматное фридджионе — мечта каждой хозяйки! Минимум ингредиентов, максимум вкуса

Этот рецепт — настоящая находка для дам, которым не хочется заниматься приготовлением сложных блюд, но у которых есть большое желание порадовать домашних вкусненьким.

Фридджионе впервые было приготовлено в Болонье в 19 веке. С тех пор блюдо стало очень популярно из-за простоты используемых в нём ингредиентов, лёгкости приготовления и превосходного вкуса. Академия итальянской кухни также отметила это блюдо, занеся его в реестр Торгово-промышленной палаты Болоньи. Итак, приступим!

 

Фридджионе

Фридджионе

gastronom.ru

Ингредиенты (на 9 порций):

  • 4 кг лука репчатого;
  • 300 г свежих помидоров;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 ч. л. свиного жира или растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите и тонко нарежьте лук.

2. В контейнер с крышкой сложите нарезанный лук и посыпьте его солью и сахаром. Закройте контейнер и оставьте его мариноваться на 2-4 часа.

3. Маринованный лук вместе с образовавшимся соком переложите в большую кастрюлю, добавьте к нему жир или масло.

4. Тушите на медленном огне, помешивая до тех пор, пока лук не станет прозрачным (но он не должен ни в коем случае зарумяниться). Если есть риск, что лук может пригореть, добавьте немного воды.

5. Очистите от кожицы и нарежьте помидоры.

6. Добавьте помидоры к луку и, периодически помешивая, продолжайте тушить на среднем огне около двух часов.

7. Подавайте с кусочками подрумяненного хлеба или как закуску к основному блюду.

Вы можете приготовить его в большом количестве, блюдо прекрасно хранится в холодильнике несколько дней.

Приятного аппетита!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.