Что мы знаем о сое?

Все мы хотя бы раз в жизни не только слышали, но и употребляли соевые продукты. Все чаще и чаще о сое говорят, как об одной из основных составляющих восточной кухни, а также как о прекрасном диетическом продукте. Итак, нужно разобраться, что же это вообще такое и «с чем его едят».

соя

lepotaizdravlje.rs

 

Чем полезна соя?

Прежде всего, соя – это растение, относящееся к семейству бобовых. Истоки его происхождения и активной культивации берут свое начало в Азии, где, как уже упоминалось выше, его до сих пор широко используют. Почему же сейчас популярность сои очень быстро стала распространяться абсолютно везде?

 

Насыщенность белком

Соя на целых 40% состоит из белка. Учитывая то, насколько именно этот элемент необходим организму (особенно во время физической активности), немудрено, что многие диеты ориентированы на употребление его большого количества. А соя практически на половину состоит из него, а в некоторых специфических своих сортах даже большую ее часть занимает именно белок. Так что, желающим укрепить мышечную массу, не обязательно бежать в спортивный магазин за насыщенными белком батончиками. Достаточно просто добавить в свой рацион соевые продукты.

 

Вегетарианцам на радость

Желающие покинуть ряды мясоедов, а также уже покинувшие могут смело считать сою одним из основных продуктов питания. Опять же из-за большого процента в своем составе белка соя является отличным заменителем мяса, так как именно недостатком этого элемента обычно «пугают» вегетарианцев. Соя дает отличные возможности не только исключить из своего рациона продукты животного происхождения, а и разнообразить свое меню, так как ассортимент блюд, в основе которых лежит именно она, достаточно широк. Так, к примеру, знаменитый в восточной кухне тофу – это просто соевый сыр.

 

Продукт для похудения и восстановления

Одновременно поддерживая в организме необходимую норму белка, соя как отличный заменитель мясных продуктов ускоряет обмен веществ. В результате человек худеет нерезко и быстро, однако довольно ощутимо. Замена мяса соей также понижает уровень холестерина в крови, что благоприятно сказывается не только на здоровье в целом, но и на коже. Это делает ее насыщеннее и белее, а следовательно – улучшает внешний вид.

Однако, несмотря на эти довольно очевидные положительные стороны сои, почему же она все еще не в особом «почете»? На это есть ряд причин.

бобы соя

metrocafe.pl

 

Почему соя может быть вредна?

1. ГМО. Главным страхом при употреблении соевых продуктов может быть то, что именно соя является едва ли не самым любимым объектом для экспериментов ученых с ее генной модификацией. Зачастую сложно найти настоящий соевый продукт, а те, что содержат ГМО, естественно, особенной пользы организму не принесут.

2. Гормоны. После проведения ряда исследований ученые заметили, что чрезмерное употребление соевых продуктов может привести к всплеску гормонов или даже к сбою гормонального фона. Это мнение основано на том, что в состав сои входят фитоэстрогены, которые оказывают огромное влияние на репродуктивную функцию. Так, у мужчин это может привести к бесплодию и повышению количества женских гормонов, а у женщин может сбить менструальный цикл. Влияет соя и на детей – у девочек ускоряется половое развитие, а вот у мальчиков физическое развитие может быть нарушено.

3. Ускорение старения. Существует мнение о том, что соя также неблагоприятно влияет на головной мозг, способствуя развитию болезни Альцгеймера, что не может не пугать. Однако это мнение могут опровергнуть китайцы, которые съедают около 27 кг сои в год, и чья средняя продолжительность жизни – 75 лет.

соя как мясо

bodyroom.ru

Таким образом, знаем мы о сое немало. И хорошего, и не слишком положительного. Употреблять или нет соевые продукты – решает исключительно каждый сам для себя. Однако, не стоит забывать о балансе во всем, как об одном из основных принципов нашей жизни, который хорошо работает и в вопросах питания.

Источник: formulalubvi.com

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.