Диетическое мясо — залог здорового рациона

Мясо — неотъемлемый элемент здорового питания, который вошел в рацион человека с древних времен. В каждой культуре ему отводится особая роль. Благодаря незаменимым аминокислотам и белку в составе, мясные блюда крайне полезны для всех, кто испытывает физические нагрузки. Среди ароматов копченой свинины и телячьего стейка существует особая категория — диетическое мясо. Если вы сбрасываете лишние килограммы, диетологи не рекомендуют к употреблению свиные субпродукты, гуся, жирную баранину. Правильное питание не запрещает блюда из конины, индейки, курицы, кролика и телятины. Чтобы избежать дополнительных сантиметров на талии и бедрах, не увлекайтесь жареной едой и не злоупотребляйте блюдами из фарша. Не входят в диетическое меню и полуфабрикаты, вроде сосисок и колбас. В них содержится высокий процент стабилизаторов, добавок и прочей «химии».

 

Виды постного мяса и аппетитные блюда из них

Кулинарные эксперименты стоит проводить, готовя на пару, также можно тушить блюда. Так организм получит максимум питательных веществ.

 

Кролик

Кролик — это не только ценный мех. В крольчатине наблюдается оптимальное соотношение килокалорий, жиров и белка. Употребление этого мяса нормализует липидный обмен, ускоряет процессы метаболизма. Жаркое из кролика, легендарное «Стифадо», «Фенкадо», рагу или паста подойдут для тех, кто страдает аллергией. Это абсолютно безопасный продукт, где наиболее ценной частью является тушка. При выборе качественного куска обратите внимание на:

  • равномерный цвет;
  • бледно-розовые прожилки;
  • отсутствие синяков и кровоподтеков;
  • отсутствие запаха;
  • сухость.

диетическое мясо

Индюшатина

Ее обожают поклонники диетических блюд из-за низкого содержания жира. Для многих станет открытием, что в птице содержится больше фосфора, чем в рыбе. Пастрома с медом и паприкой, запеченный эскалоп, кусочки филе по-итальянски, котлетки, шашлык обеспечат половину суточной нормы витаминов В и Р. Для тех, кто «прощается» с лишними килограммами, лучше употреблять светлые части индейки без кожи. Главным преимуществом такого мяса является наличие селена в составе.

Mjaso-indejki-2-min

Куриная грудка

Это, пожалуй, самая диетическая пища. Куриным бульоном нас часто кормила мама во время болезни. Такое мясо легко усваивается, в нем низкий процент жира. Кроме витаминного комплекса (А, D и Е) здесь содержится достаточно фосфора и железа. Простота приготовления позволяет создавать блюда к обеденному и праздничному столу: котлеты из духовки, суп с фрикадельками, гриль, крылышки с медом. Курица отлично сочетается с горчичным маринадом, гарниром из овощей, фасоли или картофеля. Ее можно тушить по-средиземноморски с помидорами, сделать шашлык с приправой карри или томить в орехово-гранатовом соусе. Для того, чтобы уменьшить количество жира, рекомендуется отделить филейную часть от кожи. На 100 г куриного мяса приходится 200 калорий (в грудинке – 115 ккал, в бедрах – 180 ккал).

индюшатина

Телятина

Телятина также является диетическим блюдом. Мясо теленка имеет минимальную калорийность по сравнению с другими видами мяса. Уникальный состав говядины, напротив, улучшает кровообращение. Тем не менее приготовление из нее фаршированного перца, мясной запеканки, плова – процесс трудоемкий и довольно долгий. Самой вкусной частью туши является говяжья вырезка. Здесь нет жировых прослоек, а в филейном мясе находится всего 120 калорий.

 

Конина

Также является диетическим мясом. Рекомендована к употреблению спортсменам. Здесь содержится высокий процент белка, несколько видов аминокислот, калий, магний, фосфор и железо. Отсутствие холестерина позволяет обеспечить организму потребление здорового продукта, который заботится о состоянии сосудов. При выборе качественного мяса обратите внимание на молодое, так как в нем меньше жира. С помощью него можно приготовить следующие блюда:

  • азу по-татарски;
  • вареный ойогос;
  • каздырму;
  • калжу;
  • шпигованную и вяленую конину.

телятина

Баранина

Аппетитная баранина любима многими народами. В ней содержатся такие полезные вещества: йод, калий, магний, витамины группы В. Мясо барана — лидер по содержанию железа, рекомендуется к употреблению при анемии. Особо почитается баранина на Кавказе. Очень много разнообразных блюд можно приготовить из разных частей туши. Целебные свойства мяса заключаются в содержании лецитина, который благотворно влияет на обмен веществ.

 

Свинина

Свиное мясо – это источник витамина В, цинка и железа. Его рекомендуют употреблять кормящим мамам для стимуляции молока. Также свиные отбивные мгновенно восстанавливают энергию за счет высокой калорийности. Тем не менее врачи предупреждают аллергиков и людей, страдающих желчными протоками и воспалением печени. Другие же могут полакомиться свиной вырезкой с цукини, шашлыком в уксусном маринаде, голубцами на шпажках и рулетами.

бараньи ребрышки

Постное мясо рекомендовано для всех желающих похудеть и избавиться от проблем с сердечно-сосудистой и пищеварительной системой.

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.