Готовим ароматные цукаты в домашних условиях

С детства нам в голову вкладывалась мысль, что кушать сладкое очень вредно. Так ли это? Думается, те, кто говорил эти вещи, просто не знал о цукатах. А если они приготовлены в домашних условиях, то полезность возрастает в несколько раз. Многие даже не догадываются, как могут быть вкусны, разнообразны и полезны вот такие сладости. К тому же они идеально подойдут ко вкусному чаю, украсят любой десерт и просто станут приятным перекусом.

Для того, чтобы приготовить цукаты дома, не нужно особых кулинарных талантов. Достаточно собрать цедру фруктов и выполнить небольшие хитрости. По вкусовым ощущениям они очень специфичны, могут быть сладкими или горькими. Особенно любят цукаты дети, которые сравнивают вкусный десерт с разноцветными камушками. Приготовить их можно из цедры апельсина, лимона, тыквы, грейпфрута, яблок, вишни, ананаса, имбиря, манго, папайи.

 

Рецепт домашних цукатов

цукаты дома

marthastewart.com

Ингредиенты (на 1 противень): 

  • 500 г апельсиновой/грейпфрутовой цедры;
  • 300 г сахара;
  • 400 мл воды;
  • 100 г сахарной пудры.

Приготовление: 

1. Цедру 3-5 апельсинов замочите в воде на сутки. Так из неё уйдёт вся горечь.

2. Разрежьте корочки на дольки, треугольнички или полоски (шириной 1-1,5 см).

3. Возьмите кастрюлю, залейте её водой и насыпайте сахар. Когда сахар растворится, у вас получится сладкий сироп.

4. Добавьте в получившийся сироп нарезанную цедру.

5. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 7-10 минут.

6. Спустя 8 часов дважды повторите весь процесс, то есть снова проварите сироп.

7. Вынимайте цукаты и дайте стечь сиропу. Для удобства можете использовать дуршлаг.

8. Выложите сухие цукаты на застеленный бумагой для выпечки противень. Поместите цукаты в разогретую духовку с температурой 50 °C не меньше, чем на 5-6 часов. Если по прошествии времени цукаты кажутся не готовыми, то оставьте их в духовке на ночь при комнатной температуре.

цукаты дома

steelehousekitchen.com

 

Получившиеся цукаты удобно хранить в герметичной посуде в холодильнике. Для вкуса рекомендуем добавить к цукатам сахарную пудру. Их можно есть как самостоятельный продукт, либо добавлять в печенье, мороженое или украшать основные блюда. Также открытая баночка с цукатами создаст великолепный аромат вокруг себя.

Команда ФЛ уверена, что ваши кулинарные пробы пройдут успешно, а их результаты придутся по вкусу всем вашим близким. Приятного аппетита!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.