Хотите приготовить шедевр? Сделайте изумительное мясо по-французски

Если вам предстоит накрывать праздничный стол, а вы еще не определились с главным блюдом, отдайте предпочтение мясу по-французски. Несмотря на то, что блюдо имеет очень изысканный вкус, оно довольно простое в приготовлении. Ключевую роль играет сочетание продуктов блюда, а также их высокое качество. Согласитесь, приготовить свинину плохо практически невозможно. Это очень благодарный продукт, который пользуется в народе огромным почетом.

Что уж говорить о народе, если в свое время сам граф Орлов пришел в восторг от этого заморского деликатеса, пребывая в Париже. Правда, вместо свинины повар использовал телятину. В оригинальный рецепт входил также соус бешамель и грибы. Но нам ничего не мешает вернуть их в современную интерпретацию, дабы разнообразить вкус и обогатить его ароматами.

 

Рецепт мяса по-французски

мясо по-французски со свининой, грибами и помидорами

cafedobrynia.ru

Первую скрипку в блюде играет, разумеется, мясо. Поэтому обратите внимание на то, чтобы оно было хорошего качества. Это же касается и всех остальных ингредиентов. Если вас смущает наличие в рецепте майонеза, откажитесь от него в пользу сметаны.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • 600 г свиной вырезки;
  • 5 картофелин;
  • 3 помидора;
  • 150 г любого твердого сыра;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • майонез (или сметана);
  • растительное масло;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на порционные кусочки. Отбейте их. Посолите, поперчите и отправьте в холодильник на 20 минут.

2. Приготовьте соус. Для этого майонез или сметану смешайте с измельченным чесноком, рубленной зеленью и перцем.

3. Почистите картофель. Нарежьте кружочками средней толщины. Полейте картофель растительным маслом, посолите и поперчите.

4. Лук и помидоры нарежьте кольцами.

5. Форму для выпекания смажьте маслом. Нижним слоем будет половина картофеля. Полейте его частью соуса. Затем наступает черед лука и мяса. Снова соус. Теперь остальная картошка, соус и помидоры.

6. Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте блюдо в нее на 40 минут.

7. Достаньте блюдо из духовки и посыпьте его тертым сыром. Отправьте обратно минут на 10.

Мясо по-французски готово. Приятного аппетита!

 

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.