Как красиво подать вкуснейшую нарезку

Мясная нарезка ассорти

Мясная нарезка и сырная доска совершенно недооценены в культуре пиршеств. И ладно, в пабе или ресторане демонстративно проигнорировать такие закуски, но на домашней вечеринке нельзя. Каждая современная хозяюшка должна взять на вооружение такой способ подачи мясных и сырных закусок перед основным блюдом или в качестве легкого стола к вину и другим напиткам.

Главное, что необходимо знать для идеальной подачи – это то, что нам больше не понадобятся различные огромные тарелки, которые достались от бабушки, на которых по кругу будет разложена колбаска и сырок. Нам нужно: красивая деревянная доска-поднос (без узоров, обжигов и всяких излишеств, простота – наше все), специальный нож для сыра, несколько маленьких соусниц и солонка с перечницей (обязательно, чтоб смолоть перец горошком).

Выбираем мясо

Многие любят вяленое мясо, по типу салями, но это слишком банально. Нам нужен принципиально новый и более высокий уровень подачи мясной нарезки. Поэтому выбираем, например, копченую чоризо (пикантную свиную колбасу), вместо обычной ветчины можно взять утиную (да-да, и такая бывает) и обязательно прошутто. Экспериментируйте, выбирайте что-то остренькое, что-то соленое и что-то сладковатое. И фуа-гра, определенно.

Мясная нарезка

londonlovewine.com

 

Выбираем сыр

Ясное дело, что для нашей доски charcuterie (от фр. – деликатесы) главным является мясо, но мы, отважные экспериментаторы, добавим сыр. Тут уже все, что душе угодно: нежный сыр, твердый, с плесенью, с дырками. Лучшей комбинацией, конечно, будет классическое сочетание Грюйера (или Гауды) с Бри и Горгондзолой (или Дорблю). Прогуляйтесь по сырным лавочкам, вдруг там будет что-нибудь эдакое, это только добавит изысканности.

Сырное ассорти

blog.kj.com

 

Украшаем доску

Помним о важности баланса: не должно быть слишком много сыра и мало мяса или наоборот. То же касается и украшения. Подойдите с умом к подбору сопровождающих закусок. Подберите немного маринованных овощей к мягким сырам, яблоки или арбуз для сочетания с соленой вареной колбаской, инжирный джем отлично подойдет для кремового сыра типа бри. Дополнительным отличным решением будет свежий хлеб, немного подсушенный, или брускетта.

Нарезная доска

coastalvirginiamag.com

Подавайте свою мясо-сырную нарезку с действительно хорошим оливковым маслом, украсьте веточками розмарина и тимьяна, присыпьте все свежемолотым черным перцем.

Также рекомендуем:

Хотите приготовить шедевр? Сделайте изумительное мясо по-французски

Диетическое мясо — залог здорового рациона

Ароматно и необычно: греческие сувлаки за 25 минут

Источник: formulalubvi.com

Фото на превью: vancouversun.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.