Как приготовить традиционный британский завтрак?

Каждая кухня имеет свой уникальный вкус, но, как правило, в любой стране завтрак – более ли менее стандартный приём пищи, в который обычно входят кофе или чай, зерновая каша, тосты с джемом, яичница или блинчики, а также фрукты, реже овощи. Но завтрак англичан сильно отличается от европейского. Британский завтрак – это самая настоящая достопримечательность Объединённого королевства наравне с Биг-Беном и Лондонским глазом (колесом обозрения).

утро в Британии

blogspot.com

Необычен британский завтрак тем, что в него входят сразу несколько блюд, они весьма калорийны и подаются на одной большой тарелке. Традиция готовить обильное количество еды утром берёт своё начало во времена Викторианской эпохи. Английская знать за завтраком лакомилась множеством блюд, начиная от простой глазуньи и заканчивая всевозможными десертами. Это больше напоминало пиршество по разнообразию съестного и по продолжительности трапезы.

прошлая эпоха

pinimg.com

Простой народ не мог позволить себе дорогие продукты, а потому их завтрак был скромнее, но не менее вкусным. Почему выбирали калорийные блюда? Да потому, что Англия — это островное государство, климат в королевстве достаточно холодный, и людям приходилось работать целый день, не прерываясь на перекус до самого ужина. Нужны были сила и энергия, отсюда и большая калорийность завтрака.

 

Блюда, входящие в классический британский завтрак

  • Бекон с хрустящей корочкой;
  • пара жареных сосисок;
  • два порезанных помидора, свежих или консервированных;
  • порция белой фасоли с томатом;
  • жареные шампиньоны;
  • два-три свежих тоста с маслом;
  • глазунья из двух яиц.

 

Рецепт приготовления английского завтрака

английский завтрак

pinterest.com

Если вы собираетесь посетить Англию, то попробовать английский завтрак можно как в отеле, так и в любом пабе или кафе.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 1-2 шт. свиных сосисок;
  • 50 г бекона;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 50 г кровяной колбасы;
  • 3 шампиньона;
  • 50 г фасоли в томатном соусе;
  • 1 ст. л. молока;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 кусочка хлеба для тостов;
  • 50 мл. растительного масла;
  • 1 ст. л. коричневого соуса;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C и нагрейте сковороду-гриль.

2. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте на нём свиные сосиски до румяности.

3. Переложите сосиски на противень и поставьте в духовку на десять минут.

4. На сковороду бросьте тонко нарезанные ломтики бекона, жарьте их, переворачивая, пока бекон не станет похож на чипсы.

5. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы с него стёк лишний жир.

6. Вырежьте у помидора стебельную часть и обжарьте сам помидор на сковородке, где до этого жарили бекон и сосиски.

7. Добавьте к помидору фасоль в томатном соусе, добавьте грибы, порезанные на половинки, и ломтики кровяной колбасы. Не забывайте помешивать и переворачивать ингредиенты.

8. Сделайте глазунью. Или попробуйте другую вариацию традиционной яичницы. Взбейте яйца с молоком, солью и молотым чёрным перцем. Разогрейте ещё одну сковородку со сливочным маслом и перелейте в неё яичную смесь. Жарить её нужно, непрерывно помешивая, чтобы тонкая плёнка яйца свора­чи­валась в жёлтую комковатую массу. Как только не останется жидкости в сковороде, и вся смесь станет однородной, её надо снять с огня.

9. Возьмите большую тарелку и выложите на неё яичницу. Достаньте из духовки сосиски и выложите их на эту же тарелку. Туда же кладите помидор, фасоль, шампиньоны, ­бекон, кровяную колбасу и пару ломтиков белого хлеба. Налейте на тарелку коричневого соуса и подавайте.

В качестве напитка к такому завтраку можно предложить сок или чай с молоком. Приятного аппетита!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.