Королева новогоднего стола — индюшка с хрустящей корочкой

Индейка… Что может быть вкуснее и полезнее? Диетическое мясо этой птицы (около 190 ккал на 100 г) богато различными микроэлементами, витаминами А, С, Е, РР, а также оно содержит витамины группы B, которые способствуют усвоению пищи. Разве не идеально для новогоднего застолья? Мы в ФЛ нашли один из лучших рецептов новогодней индейки к вашему праздничному столу.

Индейка на праздничном столе

home-club.kz

Ингредиенты:

  • большая индейка, чтобы хватило на всех (около 8 кг);
  • 2 стакана соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 4 средние морковки;
  • 4 палки сельдерея;
  • 1 стакан белого сухого вина;
  • лавровый лист;
  • специи по вкусу (тимьян, розмарин, шалфей, или базилик).

Приготовление:

1. Для начала смажьте индейку солевым раствором снаружи и внутри. Оставьте ее в прохладном месте на 12 часов для пропитки. Таким образом, мы получаем идеально просоленное и мягкое мясо.

2. Промойте индейку от соли, оставьте высыхать. В это время крупно нарежьте овощи – лук, морковь и сельдерей.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Растопите 50 г сливочного масла и намажьте им индейку. Положите птицу на противень грудкой вниз и нафаршируйте ее половиной количества всех овощей и приправами. Скрепите кулинарной нитью крылышки и ножки. Остальные овощи положите рядом, полив вином.

5. Запекайте 3,5-4 часа. Через 2 часа переверните птицу и смажьте 2-й половиной масла. В процессе готовки индейку следует регулярно поливать образовавшимся соком.

6. Перед тем, как подавать на стол, пусть остынет и пропитается в течение 30 минут. Подавать лучше всего с медовым, цитрусовым, сливочным или ягодным соусом.

Не забудьте позвать тех, кто вам дорог, и угостить их этим блюдом! Ну а если индейки будет мало, тогда посмотрите на другие новогодние рецепты на 2016 год.

Источник: formulalubvi.com
Фото на превью: forumkiev.com

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.