Необычные блюда из риса, которые не дадут проголодаться во время поста

 

Во время поста очень сложно представить себе большое разнообразие блюд, которые можно приготовить на основе одного только риса. Это ничего, ведь мы подготовили целых 6 рецептов для невероятно вкусного поста. Побалуйте себя рисовыми нямками!

 

Рисовый суп с сельдереем и мятой

рисовый суп

blyudaizkurizi.ru

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 100 г пропаренного риса;
  • 1 средний кабачок;
  • 400 г черешкового сельдерея;
  • 2 небольших стебля лука-порея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 маленький пучок мяты;
  • 1 л овощного бульона;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите рис согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Сельдерей вымойте. Отрежьте листья и основание. Сами черешки нарежьте кусочками длиной 1 см.

3. Белую часть порея нарежьте крупными полукольцами и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Затем добавьте сельдерей и залейте холодным бульоном. Доведите до кипения и сделайте слабым огонь, варите еще 30 минут под крышкой.

4. Кабачок нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм. Чеснок измельчите вместе с листьями сельдерея. Добавьте в суп, доведите до кипения, засыпьте рис. Добавьте соль и перец по вкусу и варите еще 5 минут.

5. Готовое блюдо украсьте листочками мяты. Подавайте на стол горячим.

 

Рис с зеленым луком, горошком и зирой

рис с горошком

pinterest.com

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 стакана длиннозерного риса;
  • 400 г замороженного горошка;
  • 1 средний пучок зеленого лука;
  • 1 ч. л. семян зиры;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 2 стакана растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • петрушка для украшения.

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте 1,5 ст. л. масла, добавьте семена зиры и соль. Поставьте на средний огонь и нагревайте меньше минуты.

2. Высыпьте рис в кастрюлю, перемешайте. Залейте 3 стаканами кипящей воды, закройте крышкой. Варите на сильном огне 3 минуты, затем на среднем 7 минут и на слабом – 2 минуты. Выключите огонь, накройте большим полотенцем и дайте настояться 15 минут.

3. Нарежьте мелко белую часть лука, зеленую же немного крупнее. В сковороде разогрейте 3 ст. л. масла, высыпьте горошек и сахар. Готовьте в течение 2 минут, постоянно перемешивая.

4. Добавьте на сковороду лук (сначала белую часть, чуть позже – зеленую). Перемешайте, снимите с огня. Высыпьте горошек с луком в рис, перемешайте и подавайте. По желанию можно добавить петрушку.

 

Холодная долма

долма

liveinternet.ru

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 250 г консервированных виноградных листьев;
  • 250 г длиннозерного риса;
  • 2-3 очищенных помидора;
  • 4 ст. л. нарезанного зеленого лука;
  • 2 ст. л. петрушки;
  • 2 ч. л. мяты;
  • ¼ ч. л. молотой корицы;
  • ¼ ч. л. молотого душистого перца;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 150 мл оливкового масла;
  • 150 мл воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • сок одного лимона;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте рис и замочите в кипятке. Откиньте на дуршлаг.

2. Смешайте рис с помидорами, луком, петрушкой, мятой, солью и специями.

3. Выкладывайте рис на матовую сторону виноградного листа и заворачивайте долму.

4. На дно кастрюли положите нарезанные ломтиками помидоры, некрасивые листья и плотно утрамбуйте долму. Между долмой положите зубчики чеснока

5. Смешайте масло с водой, посолите, добавьте сахар, лимонный сок и вылейте на листья. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 2 часов. При необходимости доливайте небольшими порциями воду. Остудите блюдо и подавайте холодным.

 

Фаршированные перцы

фаршированные перцы

cookingsecrets.ru

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 8 сладких перцев;
  • 2 стакана длиннозерного риса;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 1 средняя морковь;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок кинзы;
  • растительное масло для жарки;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замочите рис в теплой воде на 20 минут. Промойте порей, затем мелко его нарежьте и обжарьте в масле на среднем огне в течение 7-10 минут.

2. Морковь натрите на терке. Один перчик нарежьте маленькими кубиками и добавьте в сковородку, готовьте еще 5 минут. Измельчите всю зелень и добавьте в сковороду, тушите еще 2 минуты.

3. Смешайте рис с овощами, измельчите чеснок и добавьте к нему, посолите.

4. Очистите оставшиеся перцы от сердцевины. Наполните их рисом и накройте верхушками.

6. Плотно сложите перцы в кастрюлю, залейте кипящей водой доверху. Немного посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 30 минут. Блюдо готово!

 

Че дау транг

рис с фасолью

seli-poeli.org

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 500 г кокосового молока;
  • 1 стакан клейкого риса;
  • ½ стакана фасоли;
  • ½ стакана коричневого сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Залейте фасоль холодной водой и отставьте ее на 10 часов. Далее слейте воду и высыпьте в кастрюлю с толстым дном, залейте 2,5 стаканами воды. На сильном огне доведите до кипения, затем на среднем варите 30 минут.

2. Добавьте рис, сахар, соль и кокосовое молоко. Варите до мягкости риса, все тщательно перемешав.

3. Снимите с огня, остудите и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Блюдо готово!

 

Дал бхат

Дал бхат

foodily.ru

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 1 стакан чечевицы;
  • ½ стакана длиннозерного риса;
  • 2 см корня имбиря;
  • 1 маленький перец чили;
  • 1 ч. л. тамариндовой пасты;
  • ½ ст. л. семян черной горчицы;
  • ½ звездочки бадьяна;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 1 ч. л. семян фенхеля;
  • ½ ч. л. молотой корицы;
  • 2 ч. л. сахара;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замочите рис в 1,5 л воды на 30 минут. Воду, в которой настаивался рис, слейте в кастрюлю и в ней варите чечевицу примерно 10 минут.

2. В другой кастрюле рис залейте 1 стаканом кипятка, посолите и варите 12 минут. Укутайте в плед и дайте настояться 15 минут.

3. Очистите чили от семян и перегородок, имбирь измельчите. В блендер перелейте чечевицу с водой, добавьте чили и имбирь. Взбейте до однородности.

4. Семена горчицы, фенхеля, корицу, гвоздику и бадьян высыпьте на разогретую сковороду, обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. Смелите все в порошок.

5. Пасту разведите с небольшим количеством воды. Верните в кастрюлю пюре из чечевицы, добавьте половину смеси специй, соль, сахар и пасту, доведите до кипения. Добавьте рис и дайте настояться 10 минут. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

 

Также рекомендуем:

5 рецептов умопомрачительных десертов во время Великого поста

Вы даже не подозреваете, сколько вкусностей можно есть в пост

Овощной фламкешен за 20 минут — соблюдайте пост со вкусом!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.