Рецепт клафути с брюссельской капусточкой, который не испортит вашу фигуру

Клафути – классический французский десерт, совмещающий в себе лучшие черты запеканки и пирога. Обычно клафути готовят с фруктами, однако мы предлагаем вашему вниманию несладкую версию, которая может занять как центральную позицию на столе, но также может выполнять роль здорового перекуса между основными приемами пищи.

Обратите внимание на то, что брюссельская капуста должна быть свежей, иначе вкус и польза блюда могут измениться не в лучшую сторону. Если найти свежую капусту сложно, предлагаем вам заменить ее савойской, главное порежьте ее максимально мелко.

 

Клафути с брюссельской капустой и брокколи

клафути с брокколи и брюссельской капустой

pinterest.com

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 250 г брюссельской капусты;
  • 250 г брокколи;
  • 4 яйца;
  • 1 ст. л. муки;
  • 50 г любимого твердого сыра;
  • 250 мл молока;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 2 ст. л. кедровых орешков;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • Молотый мускатный орех по вкусу;
  • Соль, свежемолотый белый перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Перед  запеканием замочите кедровые орехи на 30 мин, чтобы они не подгорели. Тем временем, очистите брюссельскую капусту от внешних листьев и кочерыжек (последние горчат), и разрежьте каждый кочанчик пополам.

2. Брокколи разделите на небольшие соцветия и удалите жесткие стебли. Очищенные овощи отварите в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут.

3. Лук нарежьте тонкими кольцами.

4. Лук обжарьте в половине масла на среднем огне в течение 5 минут. После этого снимите лук с огня и добавьте к нему остальные овощи. Посолите и поперчите.

5. Подготовьте натертый на мелкой терке сыр.

6. Взбейте яйца с молоком, добавив в смесь мускатный орех, щепотку соли и натертый сыр.

7. Для запекания вам понадобится овальная форма диаметром 22-24 см (геометрия самой формы конечно не принципиальна, но нам кажется, так будет красивее). Смажьте ее оставшимся маслом , заполните овощами, которые в свою очередь залейте яичной смесью. Посыпьте кедровыми орешками.

8. Поставьте клафути в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25 минут.

По желанию к клафути можно подать сливочный соус. Готовится он очень просто и чудесным образом дополняет вкус блюда.

 

Соус из голубого сыра

соус с голубым сыром

pinterest.com

Ингредиенты:

  • 250 мл сливок жирностью 33%;
  • 100 г сыра с благородной плесенью (Дорблю/Рокфор/Горгонзола);
  • свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Доведите до кипения сливки.

2. Добавьте раскрошенный сыр. Проварите смесь на медленном огне в течение 3-х минут, пока сыр не расплавится.

3. Снимите соус с огня, приправьте свежемолотым перцем.

 

Клафути имеет все шансы прочно поселиться в рационе вашей семьи, ведь готовить его гораздо проще, чем обычный пирог.

Мы надеемся, что вам и вашим близким будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Источник: formulalubvi.com

 

Также рекомендуем:

9 секретов для вкуснейшего мяса в духовке. Рецепт сочной свинины прилагается

5 рецептов невероятно вкусных блюд римской кухни

После этих 6 бесподобных рецептов лазаньи страсти по-итальянски вам обеспечены

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.