Секреты Скандинавии: как приготовить ароматный глёг

У каждого народа есть своя национальная кухня. Ее особенности обусловлены географическим расположением страны, природными условиями и образом жизни населения. Набор продуктов напрямую зависит от того, в какой местности живут люди и что им необходимо потреблять для сохранения здоровья.

Испокон веков в суровых северных странах жили сильные и выносливые народы. Скандинавия наградила своих обитателей небывалой силы зимами, холодным летом и лишь изредка баловала их тёплыми солнечными лучами. Однако, она дала нечто большее, чем просто холодный клочок земли. А именно: уникальную природу, кристальную морскую воду и экологически чистый воздух. Именно поэтому среди скандинавских аборигенов столько рекордсменов по продолжительности жизни.

красота Норвегии

ucrazy.ru

Кухня северных народов изобилует питательными продуктами: рыбой, различными видами мяса. Отдельно следует сказать о напитках. Их основное предназначение – не дать организму замёрзнуть в холодную пору и сохранить стойкий иммунитет.

Слыхали вы о таком напитке, как глёг? Его родиной является Швеция. Ближайшие родственники глёга – глинтвейн и грог. Пьют этот алкогольный напиток тёплым. Эта европейская привычка чужда обитателям жарких стран. А вот северяне считают глёг своим спасением от морозов и простуды.

Интересное о глёге

Шведский национальный напиток возник вследствие экспериментов средневековых поваров над низкокачественным вином. Его неудачный вкус пытались корректировать путём добавления разнообразных специй и ягод. Живший в шестнадцатом веке правитель Юхан Третий спасал свою молодую жену, полячку по происхождению, подогретым вином со специями и корками апельсина. Так она адаптировалась к скандинавскому климату и не заболела в сильные холода.

Часто в состав глёга включали мёд. Этот компонент с его богатым набором витаминов усиливал действие напитка и сохранял иммунитет. Позже мёд стали заменять сахаром, который значительно подешевел в Европе в позапрошлом веке. Так глёг перекочевал из замков вельмож в дома простых людей.

глёг напиток

lady-club.in.ua

Процесс добавления сахара в напиток был весьма оригинальным. Кусочек сахара помещали в металлическое решето, которое подвешивалось над кастрюлей с глёгом. На сахар капали спирт и поджигали. Тот, в свою очередь, плавился и каплями стекал в напиток.

На своей родине в Швеции глёг считается праздничным атрибутом зимы. Начинают его готовить с 13 декабря в канун Дня святой Лючии. Для среднестатистического шведа сварить свой национальный напиток не составляет никакого труда. Во всех супермаркетах страны продаются специальные наборы для глёга. Туда сразу входят все необходимые ингредиенты. Те, кто не употребляет алкоголь, тоже имеют возможность насладиться полезным напитком. Существует состав безалкогольного глёга. Там вино заменяют всевозможными вариациями на тему ягодных соков. Прекрасная здоровая альтернатива спиртному напитку.

 

Рецепт глёга

Хоть мы и не викинги, но наши зимы порой заставляют мерзнуть ничуть не меньше. А что может быть приятнее, чем в холодный снежный вечер собрать близких и друзей, приготовив им ароматное согревающее угощение? За тёплым душевным разговором и бодрящим напитком можно провести незабываемые зимние вечера.

угощение глёг

diskuse.dama.cz

Ингредиенты:

  • 1 бутылка сухого красного вина;
  • 1 л сока любых ягод (предпочтительно клюква, брусника, виноград, чёрная смородина и клубника);
  • 1 ст. жёлтого изюма;
  • Горсть любых орехов;
  • 0,5 кг мандаринов;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ст. воды;
  • 3 большие ложки мёда;
  • набор специй: 5 гвоздичек, 2 палочки корицы, 1 ложечка кардамона, мята, мелисса, чабрец, земляника по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим мандарины от кожуры, затем нарезаем их мелко.

2. Воду необходимо закипятить, засыпать сахар и все специи, включая орехи и изюм. Проварить сироп 5 минут. Процедить.

3.  Соединить с сиропом сок, вино и мёд. Смесь нагреть до 80 градусов. Кипятить нельзя! Дождаться, пока появится белая пена, которая образовывается в процессе нагревания.

4. После этого сразу снять кастрюльку с огня. Глёг должен около пяти минут постоять и напиток готов. Затем его можно разливать по кружкам. Добавив к этому потрясающему угощению волшебный шоколадный десерт ты поразишь каждого, кто отведает лакомство.

Приятного аппетита!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.