Соблазнительные тортики

Глядя на эти вкуснейшие пироги, невольно облизываешься. Сочные фрукты, пышные, словно облака, коржи, нежнейший крем…Волны эстетического удовольствия накрывают с головой, когда смотришь на эти аппетитные тортики. А что же будет, если откусить кусочек от одного из них?

Фото торта с малиной

Фото © Stuart Stevenson, flickr.com

Красивый торт с ягодами

Фото © Jon Siegel, flickr.com

Шоколадный торт с клубникой фото

Фото © Sugarcrafter, flickr.com

Фото торта

Фото © Emoke Szabo, flickr.com

Фото аппетитного торта

Фото © Kelly Hunter, flickr.com

Красивый шоколадный торт

Фото © Melissa, flickr.com

Фото торта с кремом

Фото © Jessica Wilson, flickr.com

Торт с белым кремом и ягодами

Фото © Briony Latter, flickr.com

Аппетитный торт с ягодами

Фото © Dan Lepard, flickr.com

Нежный торт фото

Фото © Yordan Mihov, flickr.com

Маленький торт с малиной

Фото © nut_brittle, flickr.com

Еду можно не только есть, но и использовать в качестве украшения для своего стола. Читайте у нас, как оригинально подать блюда для украшения новогоднего стола.

Если подборка произвела на вас впечатление, и у вас уже текут слюнки, предлагаем вам приготовить один из этих замечательных тортов. Идеальный вариант для того, чтобы побаловать себя и близких накануне зимы — торт Павлова с ягодами.

Торт «Анна Павлова»

торт павлова

sunnyqueen.com.au

Ингредиенты 

Для меренги (безе) нам понадобится:

  • 6 больших яичных белков
  • 300 г сахарной пудры
  • 1 щепотка морской соли

Для крема:

  • 400 г ягод
  • 200 мл жирных сливок (мин. 35%)
  • 200 мл обезжиренного йогурта
  • 2 ст.л. сахара
  • Ванильный экстракт или семена одного ванильного стручка
  • Мята
  • Половина лимона

Для пастилы (опционально):

  • 2 яичных белка
  • Вода
  • 10 листов желатина
  • 450 г сахарной пудры
  • 50 г глюкозного сиропа

Приготовление:

  1. Берем 6 белков, взбиваем с солью на средней скорости. Примерно через 3-4 минуты должна получиться плотная белковая масса.
  2. Не прекращая взбивать, потихоньку начинаем добавлять сахарную пудру. Теперь включаем миксер на максимальную скорость и взбиваем до тех пор, пока масса не станет белой, глянцевой и гладкой (7-8 минут).
  3. Разогрейте духовку до 150℃. Застелите два противня пекарской бумагой.
  4. Выложите белковую массу равномерно на оба противня кругами диаметром примерно 20 см. Выпекайте примерно 60 минут (все зависит от духовой печи) до тех пор, пока безе не станет слегка золотистого цвета и пушистым в середине.
  5. Для крема сделайте пюре из половины ягод с ванилью и сахаром. Добавьте мяту. Сбрызнете все соком половины лимона. Вторую половину красиво нарежьте и смешайте с пюре (не давите, пусть будут крупные кусочки ягод).
  6. В отдельную миску вылейте сливки и взбейте немного венчиком. Добавьте семена ванили (или экстракт), сахар и йогурт. Снова взбейте.
  7. Для пастилы (если вы ее используете) взбейте 2 белка.
  8. В сковородку выливаем 125 мл холодной воды и разбавляем в ней желатин. Медленно нагреваем сковороду, чтоб распустился желатин.
  9. 450 г сахарной пудры и 50 г глюкозного сиропа смешайте в другой сковороде. Добавьте 250 мл воды и доведите до кипения (когда смесь достигнет примерно 122℃, снимите с огня). Вылейте содержимое в белки, взбивая миксером. Сюда же добавьте желатин. Отставьте на 8 минут
  10. Собираем торт: намажьте один корж кремом и слоем пастилы. Посыпьте половиной ягод и равномерно полейте сиропом из них. Сверху положите второй слой безе и аккуратно надавите (аккуратно, чтоб не раздавить) на него, чтоб склеить оба слоя. Распределите сверху снова крем, пастилу и ягоды с сиропом. Украсьте мятой и посыпьте сахарной пудрой.

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.