Согреют, насытят, доставят наслаждение: 5 лучших рецептов этой зимы

Ну как можно обойтись зимой без горячего сытного супа? Не обязательно ограничиваться привычными борщами и бульонами, ведь в каждой стране существует своя уникальная национальная кухня, и супы с похлебками – неизменная ее составляющая.

Такие древние блюда, как немецкий пихельштайнер или густой английский стю, входят в золотую коллекцию всемирно известных рецептов.  Мы предлагаем вам 5 самых вкусных рецептов зимних супов, которые не оставят равнодушными никого из гостей и домочадцев!

 

Немецкий густой пихельштайнер

iledebeaute.ru

iledebeaute.ru

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины);
  • 2 луковицы;
  • 750 г картофеля;
  • 1 корневой сельдерей;
  • 3 моркови;
  • 1 стебель лука-порея;
  • Соль, перец, порошок сладкой паприки (по вкусу);
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 л мясного бульона или воды.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками.

2. Очистите овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками, репчатый лук порежьте максимально мелко, а лук-порей — тонкими кольцами.

3. По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой.

4. Посолите и приправьте порошком паприки.

5. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. За минуту до конца приготовления добавьте в суп мелко нарезанную петрушку.

 

Английский стю с фасолью

savingdinner.com

savingdinner.com

Ингредиенты  (на 4 порции):

  • 500 г говядины;
  • 150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего);
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 0,5 стакана красной фасоли;
  • 0,5 стакана замороженного (или консервированного) зеленого горошка;
  • 1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой;
  • 2–3 картофелины;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист (по вкусу).

Приготовление:

1. Красную фасоль замочите на ночь, затем промойте ее, отварите в отдельной посуде до готовности и слейте воду.

2. Мясо поставьте варить; после того как бульон закипит, снимите пену и добавьте лавровый лист, затем варите до готовности.

3. Готовое мясо выньте из бульона, добавьте в него картофель, порезанный на мелкие кубики, проварите до готовности. Затем добавьте готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налейте соевый соус.

4. Мелко порезанный лук обжарьте с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л. ) и добавьте в бульон. Добавьте еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок.

5. На отдельную сковороду положите фарш, присыпанный солью и черным перцем. Обжарьте до готовности и добавьте в стю. Порежьте отварное мясо на кусочки и тоже положите в суп.

6. Добавьте в стю немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомите, затем можно подавать.
Еще три рецепта восхитительных зимних супов читайте на следующей странице.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.