Васаби: убойный вкус, полезный для здоровья

Васаби_убойный вкус, полезный для здоровья

Васаби — приправа, которую вряд ли встретишь на обычной кухне.

Любительниц суши и ресторанов японской кухни, скорей всего, это слово совсем не удивит

А некоторые, наверное, не хуже самих японцев знают, как правильно и с чем его подавать, как есть и чем запивать. Но вот что это такое и из чего готовится, порой знают далеко не все. Приправа на вкус похожа на хрен или горчицу, такое определение чаще всего на слуху. А как получается этот соус? Почему его подают именно к суши, а не к рису и отварным креветкам? Полезен ли он? Окунемся в мир японских традиций, ресторации и крепкого японского здоровья.

васс

10 простых и занимательных фактов о васаби

  • Васаби больше известен как японский хрен, но на самом деле это не так. Просто хрен его, так сказать, родственник, ведь оба относятся к одному семейству. Васаби – вид многолетних японских травянистых растений семейства Капустные.
  • Во многих языках мира японское слово васаби переводится именно как «японский хрен», но в некоторых есть и вариант перевода «зеленая горчица».
  • Растение васаби известно с Х века, именно тогда у берегов горных речек его начали собирать и в дальнейшем культивировать. Есть 2 метода его выращивания: в холодной горной воде и на огороде. Японцы убеждены, что сорт, растущий у горных рек, качественнее и обладает более ярким вкусом.
  • В качестве продукта питания васаби употребляют в виде натертого корня.
  • В состав корня васаби входит много полезных веществ и микроэлементов – белковые, эфирные масла, витамины С, А, В6, клетчатка, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, медь, цинк.
  • Американцы и европейцы потребляют васаби наряду с соевым соусом, домешивая его туда, японцы же палочкой рисуют тонкую полосу на самих суши или рисе.
  • Настоящий васаби стоит выше 200 € за килограмм, поэтому часто то, что едим мы, имитация васаби из обычного хрена и приправ. Конечно же, ее делают не из бабушкиного огородного хрена, а из специальных порошков, иногда и готовых заправок, продающихся в тюбиках.
  • Хонвасаби (аутентичный васаби) убивает бактерии и микробы, поэтому его рекомендуют есть с сырыми видами рыбы, добавленными в суши.
  • Хонвасаби препятствует кариесу, разрушению зубов. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, мешает образованию тромбов. Это едва ли не единственный по силе своего действия продукт в борьбе с размножением раковых клеток.
  • Васаби поднимает артериальное давление, поэтому будьте осторожны, если вы и так страдаете гипертонией.

Надеемся, теперь вы не сомневаетесь в том, полезен ли васаби.

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.