Вкуснейшая баклажанная икра, которую можно есть с чем угодно

Полезные свойства баклажанной икры сложно переоценить: она и улучшает циркуляцию крови, и нормализует водный баланс в организме, и ускоряет метаболизм, и выводит шлаки… Кроме всего вышеперечисленного, она очень вкусная и малокалорийная. Для того, чтобы приготовить сочную баклажанную икру самостоятельно, не потребуется много усилий, а вот прекрасное и полезное блюдо будет радовать вас и ваших близких. Для того, чтобы в полной мере оценить вкус икры, её можно подавать на тостах. Это станет отличной закуской для любого семейного ужина или же просто перекусом, который вы устраиваете себе в течение дня.

 

Потрясающе вкусная домашняя икра

вкусная икра с тостом

vikalinka.com

Ингредиенты (на 6-8 порций):

  • 4 баклажана;
  • 4 болгарских перца;
  • 2 помидора;
  • 2 веточки тимьяна;
  • 1 луковица;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1/2 сока лимона;
  • соль и перец по вкусу;
  • 6-8 кусочков хлеба.

Приготовление:
1. Баклажаны и болгарские перцы слегка проткните вилкой, смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут.
2. В это время мелко нарежьте лук, петрушку, чеснок и перец чили.
3. Откройте духовку и переложите баклажаны и перцы в кастрюлю, которую накройте крышкой. Дайте немного постоять.
4. Надрежьте помидоры «крест-накрест» и обдайте их кипятком. Затем окуните их в холодную воду, легко снимите шкурку и мелко нарежьте.
5. Достаньте перцы и баклажаны из кастрюли, снимите с них кожицу. Затем мелко нарежьте их.
6. Баклажаны, перцы, помидоры, нарезанные лук, петрушку, чеснок и перец чили смешайте с тимьяном, подсолнечным маслом и соком лимона. Посолите, поперчите, ещё раз хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.
7. Слегка поджарьте хлеб и выложите на каждый кусочек немного настоявшейся баклажанной икры.

Приятного аппетита!

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.