Встречаем Масленицу: сытный стол с соблюдением традиций

Большинство из нас с нетерпением ждут Масленицу, предвкушая не только традиционные развлечения и шумные гуляния, но и щедрый стол, уставленный блинами с разнообразной начинкой.

Покаянная неделя необходима для прощения обид, примирения с ближними, чему и способствует общение за сытным столом. Но если следовать традициям и православным канонам, далеко не все угощения разрешены к употреблению в так называемую Сырную седмицу. Давайте же попробуем разобраться, что можно есть на Масленицу, а какие продукты и блюда желательно отложить до окончания «блинной» недели.

масленица блины вкусно

pinterest.com

 

Правильное меню для Сырной седмицы

Масленица – это преддверие Великого поста, во время которого православные верующие готовятся к Светлому празднику Пасхи, который является одним из наиболее важных событий в церковном календаре. Поэтому и требования в этот период предъявляются особенные. Не остается в стороне и столь неотъемлемая часть жизни каждого человека, как питание, так как очищение души невозможно без укрощения строптивой плоти.

Масленица становится своеобразной подготовкой к Великому посту. Табу накладывается в первую очередь на мясные и колбасные изделия. Такое ограничение связано с окончанием периода, называемого Мясоедом, который разделяет Рождественский и Весенний пост. Воскресенье накануне масленичной недели именуется «мясным заговеньем», так как этот день олицетворяет окончание Мясоеда. Поэтому столь любимые блинчики с мясом и колбасным припеком на протяжении следующей седмицы желательно не подавать в качестве угощения.

Соблюдение поста является не единственной причиной отказа от мяса в масленичную неделю, которая имеет свои языческие корни. Изначально на Руси в этот период организовывались проводы зимы и чествование бога Велеса – покровителя земледелия и скотоводства. Само собой разумеется, мясная пища в такие дни становилась абсолютно неприемлемой. Позже от языческого празднования остались только шумные уличные забавы, предназначенные для пробуждения природы ото сна.

блины масленица

pinterest.com

В остальном меню для Сырной седмицы полностью соответствует второму названию Масленицы. В течение недели можно употреблять в пищу яйца, молоко, сыр, сметану и другие кисломолочные продукты. Начиная с понедельника, основным блюдом становятся приготовленные по семейным рецептам блины, символизирующие восходящее солнце и приближение теплого времени года. Основными днями Масленицы считается период со среды по воскресенье, при этом каждый день имеет особенное значение и требует поедания блинов в особенной компании. Так, в среду теща угощает блинами зятя, в пятницу организовывается встречный визит (причем зять должен зазывать тещу как можно настойчивее), а в субботу, именуемую «золовкиными посиделками», стол накрывает невестка, приглашая к себе всех родственников.

 

С чем едят блины на Масленицу?

Традиционно на Руси блины подавали с начинкой из икры, яиц, творога, грибов, сельди, дополняя блюдо сметаной, или ели с вареньем, медом.

празднование масленицы

© Творческий Центр «СВЕТОЧ», flickr.com

Сегодня вариантов приготовления основного угощения масленичного стола намного больше. Сделать начинку можно, используя следующие продукты:

  • Бананы и шоколад;
  • Креветки, кальмары и прочие морепродукты;
  • Фрукты.

Можно готовить и ароматные картофельные блинчики, имеющие оригинальный вкус, крупяные блины из гречневой, овсяной муки, которые будут особенно интересны с грибной начинкой. В итоге стол на Сырную седмицу становится максимально разнообразным, а отсутствие мяса не вызывает никакого дискомфорта.

блины с яблоками

pinterest.com

Ограничение рациона проходит абсолютно незаметно, так как Масленица – это исключительно положительный настрой, витающая в воздухе праздничная атмосфера (не хуже Нового года) и сытный разнообразный стол даже при отсутствии «тяжеленькой» мясной пищи. Благодаря большому количеству рецептов масленичных блинов можно ежедневно радовать близких неожиданными угощениями, соблюдая традиции Сырной седмицы. Особенные блюда стоит приберечь для Прощеного воскресенья, когда семья и друзья собираются за столом не только для сытного обеда, но и для примирения друг с другом перед Великим постом.

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.