Как выбрать сковороду-гриль

Задумывая приготовить что-нибудь вкусненькое на выходные, большинство из нас берет кулинарную книгу или открывает интернет, чтобы найти подходящий рецепт. Часто в рецепте какого-нибудь аппетитного блюда упоминается, что блюдо готовится на сковородке-гриль. Что это за приспособление и как правильно выбрать эту кухонную утварь, вы узнаете из этой статьи.

сковородка-гриль

bomba.md

Как выбрать сковородку-гриль?

Многие, прогуливаясь по торговым центрам, не раз видели необычные сковородки с рифленым дном. Именно они и называются сковородами-гриль.

Необычная конфигурация жарочной поверхности сделана не ради привлечения внимания покупателей, а из сугубо практических соображений. Приготовление пищи на сковороде-гриль позволяет по минимуму (или вообще без него) использовать масло, минимальное соприкосновение пищи с раскаленной поверхностью дает возможность сохранить питательные вещества в приготовляемом блюде. Да что и говорить, мясо и рыба, приготовленные на сковороде-гриль, намного вкуснее и сочнее, чем на обычной сковороде.

Но выбор такой сковородки может поставить в тупик покупателя. Дело в том, что сковороды-гриль отличаются друг от друга по ряду параметров:
• по материалу изготовления;
• по материалу покрытия;
• по конструктивным особенностям.

Рассмотрим каждый из критериев по порядку.

Материал сковородок для гриля

Обычно сковородки-гриль производятся из двух металлов – чугуна и алюминия. Чугунная модель отличается долгим сроком службы, однако это преимущество нивелируется большим весом (для хрупких женщин чугунная сковорода окажется не лучшим решением). Кроме того, толстые чугунные стенки долго нагреваются и долго отдают тепло, что не лучшим образом сказывается на времени приготовления блюда.

Алюминиевая модель сковороды-гриль значительно легче своего аналога из чугуна, но из-за того, что алюминий хуже переносит воздействие высоких температур, срок службы таких гриль-сковородок значительно меньше.

Покрытие сковороды-гриль

Чтобы пища на сковороде-гриль не пригорала к жарочной поверхности, эта кухонная утварь выпускается с разными покрытиями: керамическим, тефлоновым мраморным. Каждое покрытие обеспечивает хорошие антипригарные свойства, только срок службы тефлонового покрытия значительно короче, чем двух остальных. Для того чтобы антипригарный слой служил долго, а пища никогда не прилипала к сковороде, вместе со сковородой купите деревянные или силиконовые лопатки.

tajine.ru

tajine.ru

Формы сковородок-гриль

Последний пункт, на который стоит обратить внимание при выборе сковороды, ее конструктивные особенности: сковорода-гриль может быть круглой или прямоугольной разных размеров.

Круглая сковорода подойдет для повседневного приготовления пищи, а прямоугольную модель целесообразнее использовать, если необходимо готовить на большую компанию, а готовящееся блюдо не помещается в обычной круглой сковороде.

Еще одной конструктивной особенностью таких сковород может быть наличие носика-желобка, с помощью которого удобно сливать излишки жира во время готовки.

mywishlist.ru

mywishlist.ru

Ориентируясь на вышеприведенные критерии и цену, вы можете подобрать оптимальную для себя сковороду-гриль, которая значительно облегчит процесс приготовления вкусной и полезной пищи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.