Всё о кофе: где покупать, как готовить, с чем пить

Кофе – напиток, который позволяет зарядиться энергией перед трудовым днём или сделать небольшую паузу и расслабиться во время работы. Многие любят кофе не только за его вкус, но и за бесподобный запах – одновременно бодрящий, тётерпкий и насыщенный.

 

Основные сорта кофе

Основными сортами кофе считаются арабика и робуста. В ягодах робусты в два раза больше кофеина, чем в арабике, а размер их ягод, наоборот, в два раза меньше, чем у арабики.

кофейная сова

twimg.com

Самый идеальный вариант – моносорт – в одной пачке кофе собраны зерна, имеющие одно имя. Это значит, что вы сможете различать аромат и вкус того или иного сорта, будете знать, где и когда были собраны зёрна, и у вас, конечно же, сложится своё собственное впечатление об этом «кофее». Именно с моносортом можно достичь небывалых ощущений, привести себя в чувства и насладиться всей прелестью натурального кофе.

Покупка смеси обычных сортов, с одной стороны, понижает стоимость кофе, ведь, в отличие от моносортов, такой вариант можно приобрести в обычном магазине, а не специально носиться в поисках зёрен по ближайшим кофейням. С другой стороны, обычный вариант напитка не позволяет получить «правильный» вкус, даже если вы сварили его как положено.

 

Где покупать самый лучший кофе?

Основными местами для покупки кофе являются супермаркеты. Однако профессиональный кофевар, он же бариста, никогда не будет покупать кофе в пачках, если не известно, насколько это чистый кофе (арабика без примеси робусты), где был выращен сорт, в какой период собран, как долго пролежал, когда был обжарен и измельчен. Прожаривать зёрна – это целая наука. Даже высококачественный товар легко испортить, если неправильно его обжигать.

бариста

laboratoriacoffee.ru

Покупая кофе в магазинах в пачках, вы теряете возможность получить новые знания и навыки, а также лишаетесь возможности пить настоящий кофе, происхождение которого известно до мельчайших подробностей. Старайтесь приобретать кофейные зёрна в небольшом количестве в специализированных магазинах или кафе, которым вы доверяете.

 

Как выращивают кофе в разных регионах планеты?

Бразильский: кофе обрабатывают естественным способом – собирают и сушат на солнце зёрна (не снимая кожуры), потом очищают и в конце обжаривают. На бразильский кофе похож и колумбийский.

разный кофе

mlstatic.com

Эфиопский: кофе обрабатывается двумя способами – сухим и влажным («мытым»). Зёрна для мытого кофе погружаются в специальный контейнер и в резервуары с водой, где его промывают, сушат и обрабатывают перед потреблением. «Сухой» кофе считается более горьким. У кофе, который обработали мытым способом, чище вкус. На эфиопский кофе похожи кофе из Кении и Сальвадора.

 

Какой кофе пить нельзя?

Ни в коем случае не покупайте растворимый кофе, а тем более, так называемые смеси «Кофе 3 в 1». В составе такого продукта самих кофейных зерён не больше 15%. В ходе длительной переработки теряются полезные вещества. Также испаряются эфирные масла. Большинство составляющих растворимого кофе – это химические добавки, ароматизаторы, консерванты. Это не только невкусно, но и вредно для нашего здоровья. Все эти стики — всего лишь кофейные напитки, в составе которых минимум пользы и настоящего вкуса.

обжаривать зерна

tumblr.com

 

Стоит ли пить кофе с молоком?

Если вы предпочитаете здоровый образ жизни, то при подсчёте калорий вы обратите внимание, что большое их количество составляют напитки. Например, кофе с молоком, латте или капучино. Заметьте: в одной чашке латте – до 175 к/калорий, а в капучино — до 125 к/калорий. Сравнительно новый напиток, который сейчас весьма популярен в разных кофейнях – раф кофе. В нём смешивают не просто кофе с молоком, но и добавляют сливки (10%) и большое количество сахара. Все ингредиенты взбиваются вместе, получается очень вкусный напиток с высоким содержанием жира (до 200 к/калорий).

напиток кофейный

cafepremier.nl

Молоко (или сливки) помогают смягчить вкус горького кофе. Но уровень полезности кофе и эффективность его воздействия на организм человека снижается.

Кофе – особый напиток, который мы с удовольствием пьём каждый день. Главное, выбрать правильные зёрна и не использовать какие-либо добавки, которые убивают вкус и аромат этого шикарного питья.

Источник: formulalubvi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Администрация уведомлена об ошибке, спасибо.